近日，一則海南萬(wàn)寧沒收檳榔干果上千斤的新聞引起普遍關(guān)注，根據(jù)當(dāng)?shù)赜“l(fā)的《關(guān)于全面整治檳榔加工業(yè)污染環(huán)境的通告》顯示，明確禁止采用傳統(tǒng)煙熏工藝對(duì)檳榔進(jìn)行烘烤。無(wú)煙熏技術(shù)研發(fā)與推廣以及空氣源熱泵烘干機(jī)的應(yīng)用，加快了檳榔產(chǎn)業(yè)綠色改造的步伐，推動(dòng)檳榔加工業(yè)朝著健康、安全的方向持續(xù)發(fā)展。

政府明令禁止煙熏烘烤檳榔，土灶遭拆除

筆者了解到，檳榔在海南已經(jīng)有500多年的栽種史，作為海南的特色農(nóng)產(chǎn)品，種植農(nóng)戶達(dá)230萬(wàn)，種植面積約70萬(wàn)畝，每年的總產(chǎn)量達(dá)6萬(wàn)噸，也逐步成為海南省的壟斷性熱作資源。以往檳榔加工方式以家庭作坊式為主，規(guī)模小、產(chǎn)量低以及缺乏專業(yè)的烘烤設(shè)備，主要使用煙熏火烤的原始方式，不但生產(chǎn)技術(shù)和工藝落后、勞動(dòng)強(qiáng)度大、能耗與成本高，并且無(wú)法確保檳榔品質(zhì)安全，更帶來(lái)了環(huán)境污染等諸多問題。

為此，不少地方積極推廣檳榔綠色環(huán)保烘干技術(shù)，對(duì)環(huán)保烘干設(shè)備進(jìn)行補(bǔ)貼，推動(dòng)檳榔產(chǎn)業(yè)綠色改造。

2018年9月，海南萬(wàn)寧市印發(fā)《關(guān)于全面整治檳榔加工業(yè)污染環(huán)境的通告》，明確禁止采用傳統(tǒng)煙熏工藝對(duì)檳榔進(jìn)行烘烤、干燥加工，否則將采取措施依法強(qiáng)制拆除、查封，沒收加工檳榔，這也充分體現(xiàn)了相關(guān)部門對(duì)傳統(tǒng)煙熏烘烤檳榔整治和解決環(huán)境污染問題的決心。自通告發(fā)布以來(lái)，仍有不少農(nóng)戶為謀取利潤(rùn)，不顧人民群眾生命健康安全，頂風(fēng)作案，無(wú)視通告，肆意破壞生態(tài)環(huán)境，半夜生火熏制檳榔，企圖逃避執(zhí)法人員的追查。

前不久，海寧市依法拆除了長(zhǎng)豐鎮(zhèn)馬坡村內(nèi)一非法傳統(tǒng)煙熏檳榔加工點(diǎn)，摧毀土灶21個(gè)，共沒收檳榔干果1660斤，堅(jiān)決遏制傳統(tǒng)煙熏檳榔對(duì)空氣環(huán)境帶來(lái)的危害。當(dāng)天，執(zhí)法人員還對(duì)萬(wàn)城鎮(zhèn)濱湖村合作社開具了《沒收單》，沒收4970斤土熏檳榔黑果，并對(duì)該合作社進(jìn)行查封，待進(jìn)一步的調(diào)查取證。相關(guān)執(zhí)法部門表示，萬(wàn)寧市將繼續(xù)保持對(duì)傳統(tǒng)煙熏烘烤檳榔的整治力度，加強(qiáng)巡查管控，保持“零容忍”態(tài)度，堅(jiān)決發(fā)現(xiàn)一起，打擊一起，同時(shí)加大宣傳力度，讓大家意識(shí)到煙熏烘烤檳榔的危害性，呼吁大家共同保衛(wèi)這片藍(lán)天白云。

熱泵烘干，成本比原來(lái)省一半

其實(shí)，在幾年前，海南就通過政府補(bǔ)貼的形勢(shì)來(lái)推廣空氣源熱泵烘干技術(shù)，也取得了很好的成效，但是近幾年由于地方政府財(cái)政實(shí)力的限制，補(bǔ)貼政策沒有延續(xù)。據(jù)了解，當(dāng)?shù)卦S多加工廠都采用了無(wú)煙熏技術(shù)和青果精制技術(shù)，同時(shí)青果檳榔采用原籽熱泵烘干法，再通過搭配特殊配方的鹵水，在一定程度上保留了檳榔傳統(tǒng)煙熏的風(fēng)味，又避免了煙熏工藝所帶來(lái)的環(huán)境污染。如今，檳榔行業(yè)一半以上的檳榔產(chǎn)品多采用這種新技術(shù)，以無(wú)煙熏法替代傳統(tǒng)煙熏工藝的操作，避免煙熏加工有害物質(zhì)產(chǎn)生，保證檳榔產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

熱泵烘干，在整個(gè)烘干加工過程中，無(wú)任何廢水、廢氣、廢渣產(chǎn)生，沒有任何對(duì)環(huán)境及人身有害的污染物排放，是一款完全綠色環(huán)保的檳榔烘干加工系統(tǒng);在烘干過程中自動(dòng)控溫控濕，烘干完成后自動(dòng)停機(jī)，整個(gè)加工過程只需將檳榔用分選機(jī)分類(大中小)，煮透后推進(jìn)烘干房，這是土法烘干無(wú)法做到的，節(jié)省了大量的人工成本;果品品質(zhì)好，烘干過程使用均勻的熱風(fēng)循環(huán)，烘干后的檳榔收縮均勻不掉蒂，紋路更漂亮，且沒有任何異味。此外，熱泵烘干設(shè)備應(yīng)用范圍廣，可以一機(jī)多用，除了用于檳榔烘干外，稍作改動(dòng)，可用于食品烘干加工，如果蔬、海產(chǎn)品、中藥材、木材等等，大大降低設(shè)備的閑置時(shí)間，提高設(shè)備的使用效率。

在烘干成本方面，以某企業(yè)在海南做的項(xiàng)目實(shí)際情況為例，傳統(tǒng)烘干檳榔青果，每斤綜合成本0.6元左右(含人工)，而使用熱泵烘干檳榔青果，每斤綜合成本只要0.25元左右，大大降低烘烤成本，效益顯著。